衛生管理の徹底

私たちラグジーケータリングは、お客様のパーティーの成功のために
徹底した衛生管理を実施しています。

手洗いの正しい知識と重要性

全スタッフが正しい手洗いの知識を持ち、徹底して実践しております。
衛生管理で最も大切なのがこの手洗いです。しかし、正しい手洗い方法を知っている方は意外と少ないです。
正しい知識の浸透と手洗いの重要性を理解しながら実践しています。

外部機関による定期検査

当社のは、定期的に外部の検査機関へ委託をし、検査を実施しています。
細部に至る抜き打ち検査を行っています。菌の有無はもちろんのこと、
衛生状態を点数化して常に高い衛生状態をキープしています。

使い捨て手袋、マスクの着用

調理従事者は、常に使い捨てヘッドキャップと手袋とマスクの着用を義務化しており、
調理工程が変わるごとに手袋を交換することを徹底させています。

調理従事者の定期検便の実施

毎月調理に携わるスタッフの検便を実施しています。
万が一陽性だった場合、勤務をさせない等、菌を持ち込まないことに徹底しています

高い安全性・優れた洗浄力・高い除菌効果・高い防錆効果・環境に無害の

スーパーアルカリイオン水の使用

「アルカリイオン水」とは、水を電気分解することでつくられるアルカリ性電解水の通称で、飲料水もしくは洗浄水、除菌水として使用されます。そして近年特に注目されているのが、洗浄水としての活用です。生成方法・性質は各種メーカーによって異なりますが、共通して言えるのは、洗剤いらずで洗浄力を発揮すること。人にも環境にも優しい洗浄方法として、多くの分野で導入が進んでいます。